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吃货的生物学修养

吃货的生物学修养

作者:王立铭

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更新时间:2020-07-25 03:12:55 [共30章]

最新:第 30 节

《吃货的生物学修养》作品介绍
版次信息:
作者: 王立铭
出版社: 清华大学出版社
副标题: 脂肪、糖和代谢病的科学传奇
出版年:
页数: 243
定价: 45
装帧: 平装
丛书: 原点阅读系列丛书
ISBN: 9787302445326
内容简介 :
食物空前丰富的工业社会,反而成了引发疾病的导火索。
当人们真正了解了王立铭所著的《吃货的生物学修养》一书中讲述的这段历史和历史背后的故事,也一定可以从中获得科学方面的收获。
本书是以脂肪、糖和胆固醇代谢研究中重大发现为脉络,展示了这个领域的科学探索和发现、我们日常饮食健康与疾病的关系,以及我们常见的一些药物如减肥药、他汀、胰岛素等药物的前世今生。
作者以讲述历史故事的形式,把常人陌生的科学史娓娓道出,引人入胜,同时,对于公众了解与能量代谢有关的疾病也很有帮助。
作者简介:
王立铭,浙江大学生命科学研究院教授、研究员、博士生导师。《章鱼胺决定饥饿》获得2015年“菠萝科学奖”化学奖。最著名的研究是“果蝇如何找吃的”。2011美国加州理工学院最佳论文奖获得者。2015年获得年度“求是杰出青年学者奖”。
《吃货的生物学修养》 正文
第 1 章
第 2 章
第 3 章
第 4 章
第 5 章
第 6 章
第 7 章
第 8 章
第 9 章
第 10 章
第 11 章
第 12 章
第 13 章
第 14 章
第 15 章
第 16 章
第 17 章
第 18 章
第 19 章
第 20 章
第 21 章
第 22 章
第 23 章
第 24 章
第 25 章
第 26 章
第 27 章
第 28 章
第 29 章
第 30 章
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第 30 章
第 29 章
第 28 章
第 27 章
第 26 章
第 25 章
第 24 章
第 23 章

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